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安康最有特色的7大美食,尤其第4种,是丈母娘考验女婿的必备菜肴
安康古称金州,地处南北交汇地带,在饮食习俗上表现出鲜明的东西杂陈、兼容并蓄的特点,美食小吃风味独特、品种丰实。今天小编就来分享闻名安康的7大特色美食,吃过5种以上算老安康,你吃过几道?一起来看看吧。
一、安康蒸面
安康蒸面号称是可以喝汤的凉皮,其实与关中的蒸面皮差不多,只是安康叫作蒸面,它是用上等的面粉蒸成,然后与清脆爽口的小豆芽搭配,淋上由多种佐料调制而成的酱汁,吃起来滋味丰富,回味醇香。
二、紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子,是陕西安康物质文化遗产的代表作。很多朋友乍一看以为就是普通的一大盆炖菜,其实,这道菜的用料相当的讲究!里面包含一只全鸡、猪肘子、鸡蛋、鲜肉、鱿鱼、海参共是一种主要的食材,成菜后口感丰富,入口鲜香!
三、洋芋粑粑炒腊肉
洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常小菜,洋芋粑粑充分吸收了腊肉的油脂,显得越发的饱满晶莹,再加入新鲜的本地辣椒,花椒,蒜片,葱节,姜片,红黄白绿色泽鲜亮,腊肉肥而不腻,洋芋粑粑滑润爽口。
四、安康八大件
安康八大件是安康饮食风俗最正宗的代表,菜品中分为凉菜和热菜两大类,各八个,所以有八大件之称,不仅可口,还讲究四荤四素,角昏平素,中间放醋。这可是安康人逢年过节,丈母娘考验女婿的必备菜肴。
五、汉阴炕炕馍
炕炕馍是汉阴民间的一种特色小吃,其形如满月,边厚中薄,色黄、酥脆,香气扑鼻,一层层剥开吃,让人回味无穷。这个小编我最喜欢咸味和甜味的,都很好吃,非常酥脆,芝麻满满,非常香,这个酥饼比较薄,所以吃起来很像小吃芝麻瓦片,但是比瓦片更酥香。
六、鼓气馍
鼓气馍是安康石泉独产的风味小吃,烤熟的鼓气馍黄亮亮的,撒着芝麻,吃起来又香又脆,鼓气馍划开后,夹啥都超好吃!因为制作工艺独特,如今制作鼓气馍的人也越来越少了,周边县市很难再见到,所以到安康一定要品尝这独具特色的美食。
七、汉阴白火石汆汤
白火石氽汤是利用石块(鹅卵石)作炊具,间接利用火的热度能烹制食物的烹饪方法。是以鲜猪肉、香菇为主要原料的菜品,属于汉阴地方菜,口感比水煮更为鲜美,吃起来鲜味绵长,让人口齿留香。
以上就是小编分享的闻名安康的7大特色美食,吃过5种以上算老安康,你吃过几道?你还知道安康哪些特色美食呢?记得留言评论哦,您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。我们下期再见!
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